La colazione dei campioni

 

Dopo una ricetta da coma diabetico come quella dei brownies eccone qui una decisamente più sana.

Va beh, ricetta è una parola grossa, si tratta solo di tagliare e buttare in una ciotola, però il risultato è molto gustoso. E' un'ottima colazione o un ottimo spuntino se siete a dieta o se semplicemente cercate di mantenere un'alimentazione sana.

- Tagliate a fettine mezza banana (o anche una banana intera, crepi l'avarizia!) e mettetela nella vostra bella ciotolina.

Io penso che una banana a colazione non dovrebbe mai mancare, è uno dei carburanti più efficienti per il nostro organismo, perchè è fonte di carboidrati, zuccheri e fibre, quindi offre energia subito disponibile e ci dà una sensazione di sazietà che dura per ore. Inoltre è ricca di vitamine A, C e del gruppo B, oltre che calcio, fosforo, ferro e soprattutto potassio, che fa benissimo al sistema cardiovascolare.

- Tagliate una pesca a dadini e unitela alla banana.

Oh, le pesche. Varrebbe la pena di aggiungerle solo per quanto sono buone.

E grazie al cielo non tutte le cose buone fanno male, infatti la pesca è un frutto che ci regala molte vitamine e minerali e ha proprietà disintossicanti, tra le vitamine presenti in maggiore quantità ci sono la vitamina C, che alza le difese immunitarie, e il beta-carotene, che aiuta ossa, denti e pelle.

- Aggiungete dell'uvetta.

Anche in questo caso si fa il pieno di energia e vitamine, se non vi piace potete anche non aggiungerla, ma se vi piace non può che farvi bene.

- Spolverate sopra qualche goccia di cioccolato fondente.

Il cioccolato è una droga legale e io ne sono dipendente. Sì, ho un problema, ma suvvia, il cioccolato fa bene all'umore! Libera endorfine, che ci danno energia e resistenza al dolore e allo sforzo fisico e contiene serotonina che regola umore, sonno, temperatura corporea e appetito. Meglio di così?

- Ora aggiungete qualche cucchiaio di yogurt senza zucchero, mescolate e magnatevi tutto.

Lo yogurt, si sa, aiuta il transito intestinale (Marcuzzi docet) ed è un'utile fonte di proteine, che non avevamo ancora aggiunto al piatto.

 

Taaaac...

Chi l'ha detto che i cibi sani non possono essere anche buoni?

Brownies con pistacchi

 

Una coccola ogni tanto ci sta.
Sopratutto se è ipercalorica.

INGREDIENTI:

120g di farina 00

200g di cioccolato fondente

80g di gocce di cioccolato

200g di burro

4 uova

200g di zucchero

40g di cacao amaro

un pizzico di sale

un cucchiaino abbondante di lievito

pistacchi tritati q.b.

 

 

Il procedimento è soprendentemente semplice, per cominciare mettetevi una bella magliettina bianca, poi spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme al burro.

Ora che vi siete sporcati la vostra bella magliettina bianca imprecate e intossicatevi con lo smacchiatore spray.

Dopo esservi messi una maglia scura, la più brutta che avete nell'armadio, il regalo che vi ha fatto quel tale che non vedete mai e che vi sta pure antipatico, potete procedere con la preparazione.

Una volta che il cioccolato e il burro si sono sciolti, toglieteli dal fuoco e lasciateli intiepidire, mentre si raffreddano montate con una frusta le uova insieme allo zucchero e un pizzico di sale, fino a quando non diventano chiare e piene di bolle, più o meno così:

 

 

(Sì, la presenza delle cipolle sul piano di lavoro è indispensabile per la riuscita della ricetta)

 

Unite il cioccolato e il burro intiepiditi alle uova e continuate a lavorare il composto con le fruste.

Setacciate farina, lievito e cacao e uniteli agli ingredienti liquidi, mescolate fino ad eliminare ogni eventuale grumo.

L'impasto sarebbe già abbondantemente godurioso così, ma a noi non basta ancora, quindi ci buttiamo dentro anche le gocce di cioccolato (potete pure prendere la tavoletta di cioccolato e spezzettarla, ma io sono pigra).

 

 

Non è la cosa più bbbella che abbiate mai visto???

 

Ora mescolate per bene e stendete il composto in una teglia foderata con carta da forno, la mia è circa 30x20cm, ma potete anche dimezzare le dosi e utilizzare una teglia di 15x20cm.

Spolverate a casaccio i pistacchi tritati sulla superficie (per tritarli ho usato un batticarne, mi piace vincere facile).

E infine cuocete per 30 minuti a 180 gradi in forno preriscaldato (perchè vi siete ricordati di accendere il forno all'inizio del procedimento, vero???). Vi consiglio di cuocere a forno statico i primi 20/25 minuti e poi di passare a forno ventilato per i minuti rimanenti.

 

 

Il risultato dovrebbe essere più o meno questo:

 

 

 

Danno il loro meglio serviti caldi (potete anche dargli una scaldata veloce nel microonde) con dei ciuffetti di panna e del caramello buttato sopra in modo artistico.

 

 







 

 

Bonne appetit!